COMPROMISO CON LA SOCIEDAD
 
     

El principal compromiso de GRUPO PHI con la sociedad es desarrollar de forma responsable y eficiente su actividad de negocio. Parte de este compromiso se materializa con el apoyo económico y logístico de iniciativas sociales, culturales y deportivas, llevando a cabo acciones que ayuden a cubrir las necesidades sociales de las comunidades donde están presentes.

En el ámbito deportivo es de resaltar la íntima colaboración de GRUPO PHI con equipos y asociaciones deportivas, pues creemos en el deporte como impulsor de algunos de los más loables valores del ser humano, tales como el esfuerzo, la sana competitividad y el afán de auto-superación en el marco del juego limpio y la fraternidad, todos ellos fundamentos extrapolables al ámbito empresarial.  El club PHI Grupo Polideportivo cuenta con el apoyo de nuestro colectivo empresarial, resultando de esta relación durarera uno de los conjutos más conocidos del panorama popular. 

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Además, nuestro grupo colabora activamente en diversas campañas de solidaridad, demostrando con hechos el afán por aportar recursos a los más necesitados.

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Concentrador Vinos y mostos
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Concentrador

(NOTA: A SU VEZ ES DESALCOHOLIZADOR REDA. otra aplicación del mismo EVAPORADOR EN FRÍO)

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La mejor solución para el autoenriquecimiento de los mostos de uva por medio de la evaporación en frío bajo vacío.
A menudo, las condiciones climáticas desfavorables pueden conducir a una falta de maduración de la uva en el viñedo o bien a la dilución de las cosechas debido al exceso de lluvias antes o durante la recolección. En estos casos el contenido de azúcar en las uvas será insuficiente y, por lo tanto, los vinos obtenidos no lograrán la graduación alcohólica óptima.

Para resolver este problema es necesario reducir parte del agua en el mosto, aumentando en consecuencia la concentración de azúcar con el fin de acrecentar el potencial alcohólico del vino final hasta el valor deseado. El enriquecimiento de los mostos mediante métodos de sustracción directa es la técnica que se utiliza para producir vinos de calidad o mostos concentrados.

El concentrador que REDA propone está diseñado precisamente para estos casos y prevé la concentración de los mostos a baja temperatura en condiciones de vacío.

La planta evapora en estas condiciones agua prácticamente pura a la temperatura de 25°C, dejando intactas las características organolépticas del vino y el equilibrio entre las diversas sustancias presentes en solución.

La técnica ha sido aplicada con éxito sobre mostos blancos para conseguir vinos más frescos y afrutados.

En mostos tintos, además del enriquecimiento del azúcar, se obtiene un aumento de las sustancias extractivas y por lo tanto vinos más completos, estructurados y ricos en taninos y color.

Esta técnica permite trabajar con uvas de calidad mejorando vinos ya importantes de por sí, realzando las partidas.

 

CARACTERÍSTICAS CM50 CM100 CM200 CM400 CM800
Agua evaporada en 1 hora It 50 100 200 400 800
Agua evaporada en 24 h. Hl 12 24 48 96 192
Mosto enriquecido del 10% en 24 horas Hl 120 240 480 960 1920
Potencia instalada Kw 15 25 50 95 180
Max concentración mosto

30-35º Baumé  (con rendimiento inferior al nominal)

60-65º Brix

Consumo agua potable 300 litros (sólo para limpieza planta)


DATOS TÉCNICOS CONCENTRADORES.

  CM50 CM100 CM200 CM400 CM800
Potencia instalada Kw 15 25 50 95 180
Potencia frigorífica (H2O a +12ºC)

Kw

Frig/h

35

30000

70

60000

140

120000

280

240000

560

480000

Potencia térmica (H2O a +40ºC)

Kw

KCal/h

43,5

37500

87,5

75000

175

150000

350

300000

700

600000

Presión sonora dB (A) 70 70 72 75 78
Dimensiones (la x an x al) m

2,00x1,60

al=2,40

2,40x1,60

al=2,40

2,40x1,60

al=2,40

2,40x1,60

al=2,40

2,40x1,60

al=2,40

Peso Kg 1200 1400 2300 3600 6000
 

VENTAJAS DE LA APLICACIÓN

Ningún daño térmico al producto gracias a las bajas temperaturas de concentración (24°C) y el corto tiempo de permanencia en la planta.

Posibilidad de trabajar sólo con una mínima parte del volumen de producto (por ejemplo, 20%) sin tocar toda la masa. El concentrado será luego añadido a la masa inicial.

Los mostos a la entrada a 0/25°C, sin piel y semillas, no necesitan de ulteriores filtraciones.

Posibilidad de concentrar mostos con principio de fermentación en total ausencia de espuma gracias al sistema original REDA.

La automatización total del sistema con autodiagnóstico permite una operación muy sencilla del sistema, de forma segura e independiente, incluso en ausencia del operador.

Sistema equipado con Bomba de Calor/Frio para la producción de agua caliente y agua fría (Ningún consumo de agua de red): funcionamiento con sólo corriente eléctrica.

El sistema de refrigeración puede ser utilizado para producir agua fría hasta -10°C que podría destinarse para otros fines durante el resto del año.

La técnica permite la concentración de mostos sulfitados para conseguir mostos de calidad en el proceso de edulcoración.

Tecnología admitida en el ámbito europeo (Reg. CE 822/87 art. 19).