COMPROMISO CON LA SOCIEDAD
 
GRUPO PHI, MODELO DE RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
 
 

GRUPO PHI es una creciente empresa de Ciudad Real dedicada al sector del proceso con líquidos alimentarios. Empujada por jóvenes profesionales, su principal ámbito de acción es el del vino, los zumos y el lácteo. Pero el dinamismo de la empresa no se queda en su intensa actividad de negocio, sino que se extiende a  terrenos en los que entiende que puede aportar a varios niveles. Es por ello que, desde sus inicios, hace ya más de una década, viene desarrollado acciones colectivas, ambientales, culturales y deportivas que demuestran su amplio compromiso como empresa socialmente responsable. Y lo hace llevando a cabo actuaciones que, en efecto, ayuden a cubrir las necesidades sociales de la comunidad donde está presente, así como colaborando activa y económicamente con cuantas iniciativas comulga.

En el ámbito deportivo, tan relevante en una sociedad moderna y educada,  y con grandes valores extrapolables al empresarial, es de resaltar el desarrollo de PHI Grupo Polideportivo, club de atletismo popular que ha aglutinado la ilusión de más de un centenar de aficionados hasta alcanzar, entre otras muchas conquistas, la asombrosa cota competitiva de alzarse con el título de campeón del Circuito de Carreras de Ciudad Real 2019, todo un hito para un equipo impulsado por iniciativa privada que, ya en 2016, recibiera el Premio a la Promoción Deportiva de manos del Diputado Provincial para Cultura, Juventud y Deportes, David Triguero, a propuesta del propio Circuito.

Pero la extensión deportiva de la empresa ha ido más allá, creando en 2017 un equipo ciclista cadete capaz de ofrecer una sólida continuidad a muchos jóvenes que no sólo han encontrado en PHI la posibilidad de seguir practicando su deporte a alto nivel, algo que requiere de una fuerte estructura, sino que además ha sido su puente perfecto para progresar hasta un equipo juvenil de prestigio como es el FENAVIN, del que PHI ha sido filial durante dos temporadas repletas de éxitos. Con los objetivos cumplidos, fundamentalmente satisfecho el formativo, este equipo cadete ha elevado su discurso más allá de la exitosa competición, habiéndose convertido, además,  en un referente deportivo de igualdad de género, sobresaliendo el desempeño de sus féminas.  

Una de las ramas del grupo es Bodegas Reconquista, fundada en 2013 desde el convencimiento de poder aglutinar en ella, tanto recursos, como conocimiento y experiencia. Desde esta parcela se han apoyado multitud de acciones culturales y también deportivas, convirtiéndose en patrocinador de diversos eventos, así como del propio PHI Grupo Polideportivo en todas sus secciones, e incluso del Circuito Provincial de Carreras de Ciudad Real, resultado premiado en la gala del 2018 por su apoyo a esta entidad deportiva.

Bodegas Reconquista, entendiéndose dentro de un sector con arraigo cultural, siempre ha querido estar cerca de manifestaciones formativas y artísticas, como han sido multitud de exposiciones, el festival Internacional de la Guitarra de Sevilla, diversas presentaciones de libros y catas especializadas para colectivos tan singulares como pueden ser las personas sordociegas. Pero también ha reservado  su dedicación para los más desfavorecidos económicamente, donando cada Navidad 600 botellas de su vino bandera, Bésame, al Banco de Alimentos, deseando aportar su granito de arena en unas fiestas más felices para quien menos recursos posee.

Asimismo, y en este mismo año 2019, la Asociación de jóvenes Empresarios de Ciudad Real (AJE), de manos de su presidenta, Cristina Tirado, prestigiaba la trayectoria empresarial de Grupo PHI, resaltando su labor y el apoyo prestado a esta organización en la gala por su 25 aniversario. Se distinguía así el desempeño de un grupo humano y profesional que ha sabido aunar negocio y conciencia social en su comunidad a lo largo varios años de crecimiento exponencial.

Pero no cabe duda de que todas estas acciones de responsabilidad social sólo pueden  ser sustentadas con un sólido balance económico, virtud del trabajo bien hecho en su actividad laboral. En este sentido, el buen hacer de Grupo PHI era reconocido el pasado mes de junio con la Medalla Europea al Mérito en el Trabajo, otorgada por la Asociación Europea de Economía y Competitividad. Isidro Hidalgo, en representación de todos sus compañeros, recibía esta máxima distinción para los profesionales y empresas más relevantes a nivel nacional en diversos sectores, siendo galardonada la compañía ciudadrealeña en el ámbito del proceso industrial para productos lácteos, vinícolas y oleícolas.

Asimismo, y en este mismo año 2019, la Asociación de jóvenes Empresarios de Ciudad Real (AJE), de manos de su presidenta, Cristina Tirado, prestigiaba la trayectoria empresarial de Grupo PHI, resaltando su labor y el apoyo prestado a esta organización en la gala por su 25 aniversario. Se distinguía así el desempeño de un grupo humano y profesional que ha sabido aunar negocio y conciencia social en su comunidad a lo largo varios años de crecimiento exponencial.

 

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Concentrador en frío Procesos vino y mostos
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Concentrador en frío

 

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La mejor solución para el autoenriquecimiento de los mostos de uva por medio de la evaporación en frío bajo vacío.
A menudo, las condiciones climáticas desfavorables pueden conducir a una falta de maduración de la uva en el viñedo o bien a la dilución de las cosechas debido al exceso de lluvias antes o durante la recolección. En estos casos el contenido de azúcar en las uvas será insuficiente y, por lo tanto, los vinos obtenidos no lograrán la graduación alcohólica óptima.

Para resolver este problema es necesario reducir parte del agua en el mosto, aumentando en consecuencia la concentración de azúcar con el fin de acrecentar el potencial alcohólico del vino final hasta el valor deseado. El enriquecimiento de los mostos mediante métodos de sustracción directa es la técnica que se utiliza para producir vinos de calidad o mostos concentrados.

El concentrador que REDA propone está diseñado precisamente para estos casos y prevé la concentración de los mostos a baja temperatura en condiciones de vacío.

La planta evapora en estas condiciones agua prácticamente pura a la temperatura de 25°C, dejando intactas las características organolépticas del vino y el equilibrio entre las diversas sustancias presentes en solución.

La técnica ha sido aplicada con éxito sobre mostos blancos para conseguir vinos más frescos y afrutados.

En mostos tintos, además del enriquecimiento del azúcar, se obtiene un aumento de las sustancias extractivas y por lo tanto vinos más completos, estructurados y ricos en taninos y color.

Esta técnica permite trabajar con uvas de calidad mejorando vinos ya importantes de por sí, realzando las partidas.

 

CARACTERÍSTICAS CM50 CM100 CM200 CM400 CM800
Agua evaporada en 1 hora It 50 100 200 400 800
Agua evaporada en 24 h. Hl 12 24 48 96 192
Mosto enriquecido del 10% en 24 horas Hl 120 240 480 960 1920
Potencia instalada Kw 15 25 50 95 180
Max concentración mosto

30-35º Baumé  (con rendimiento inferior al nominal)

60-65º Brix

Consumo agua potable 300 litros (sólo para limpieza planta)


DATOS TÉCNICOS CONCENTRADORES.

  CM50 CM100 CM200 CM400 CM800
Potencia instalada Kw 15 25 50 95 180
Potencia frigorífica (H2O a +12ºC)

Kw

Frig/h

35

30000

70

60000

140

120000

280

240000

560

480000

Potencia térmica (H2O a +40ºC)

Kw

KCal/h

43,5

37500

87,5

75000

175

150000

350

300000

700

600000

Presión sonora dB (A) 70 70 72 75 78
Dimensiones (la x an x al) m

2,00x1,60

al=2,40

2,40x1,60

al=2,40

2,40x1,60

al=2,40

2,40x1,60

al=2,40

2,40x1,60

al=2,40

Peso Kg 1200 1400 2300 3600 6000
 

VENTAJAS DE LA APLICACIÓN

Ningún daño térmico al producto gracias a las bajas temperaturas de concentración (24°C) y el corto tiempo de permanencia en la planta.

Posibilidad de trabajar sólo con una mínima parte del volumen de producto (por ejemplo, 20%) sin tocar toda la masa. El concentrado será luego añadido a la masa inicial.

Los mostos a la entrada a 0/25°C, sin piel y semillas, no necesitan de ulteriores filtraciones.

Posibilidad de concentrar mostos con principio de fermentación en total ausencia de espuma gracias al sistema original REDA.

La automatización total del sistema con autodiagnóstico permite una operación muy sencilla del sistema, de forma segura e independiente, incluso en ausencia del operador.

Sistema equipado con Bomba de Calor/Frio para la producción de agua caliente y agua fría (Ningún consumo de agua de red): funcionamiento con sólo corriente eléctrica.

El sistema de refrigeración puede ser utilizado para producir agua fría hasta -10°C que podría destinarse para otros fines durante el resto del año.

La técnica permite la concentración de mostos sulfitados para conseguir mostos de calidad en el proceso de edulcoración.

Tecnología admitida en el ámbito europeo (Reg. CE 822/87 art. 19).