El foro DICA 2025, organizado por la ingeniería Solagro, reunía en Toledo a varios de los principales expertos nacionales en los sectores del vino y de aceite de oliva para trazar las claves estratégicas y mejorar la comercialización de ambos productos,...

Con lleno en su aforo, el día 22 de mayo Grupo PHI celebraba una exitosa jornada técnica dedicada a la última tecnología incorporada a nuestro catálogo de soluciones: la electrodiálisis, cuya aplicación para la estabilización de vinos se presentaba de la mano de los...

La electrodiálisis se presenta como un método físico para la estabilización tartárica de vinos en continuo, sin aditivos químicos, pérdida de producto ni modificación sensorial. Nuestro reciente acuerdo con la firma Mega (exclusiva en la comercialización en España y...

Como cada edición, Grupo Phi estuvo presente en calidad de expositor en la feria sectorial de Zaragoza, ENOMAQ, donde tuvo el gusto de compartir impresiones con clientes y amigos interesados en conocer nuestras últimas propuestas de vanguardia para el sector...

Diferentes empresas relacionadas con el sector vitivinícola han expuesto esta tarde en el IV Congreso de Enología de Castilla-La Mancha, que se celebra en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Ciudad Real, las últimas técnicas para afrontar los retos...

La limpieza de los vinos, ya sea mediante métodos físicos o con la ayuda de coadyuvantes o clarificantes, es de vital importancia para la correcta evolución organoléptica de estos, así como para aumentar de forma sustancial su vida útil. Los tratamientos de filtración...

Termovinificación: como ventana a los tintos afrutados fermentados sin hollejos (en blanco) APLICACIÓN DE TERMOVINIFICACIÓN COMO TÉCNICA DE EXTRACCIÓN ACELERADA DE COMPUESTOS FENÓLICOS.  La Termovinificación es una técnica basada en la aplicación de altas...

Introducción: Las condiciones climáticas, así como las tendencias actuales en la elaboración de vinos con un mayor extracto y desarrollo fenólico, tienen como objetivo distanciarnos cada vez más de la clásicamente llamada...

Enriquecimiento en azúcares: Técnicas culturales tradicionales, como la pasificación (sobremaduración combinada con el efecto físico del calor para reducción del contenido de humedad), la podredumbre controlada a través del hongo Botrytis Cinerea en su versión...