Con lleno en su aforo, el día 22 de mayo Grupo PHI celebraba una exitosa jornada técnica dedicada a la última tecnología incorporada a nuestro catálogo de soluciones: la electrodiálisis, cuya aplicación para la estabilización de vinos se presentaba de la mano de los máximos responsables técnico-comerciales de nuestra compañía en las instalaciones del grupo. Además, se exhibía un equipo en nuestra bodega experimental (Reconquista), pudiendo los asistentes recibir la más directa información por parte de los especialistas desde cada área de acción. La alianza con la firma checa MEGA, de la cual somos representación en exclusiva en España y Portugal, nos permite acercar esta tecnología a nuestros clientes y colaboradores. De este modo, durante los próximos meses las bodegas interesadas tendrán la oportunidad de concertar una experiencia productiva, e interpretar las ventajas de este método físico para la estabilización de vinos en continuo por medio de desalinización parcial.

La interesante secuencia de ponencias, conducidas por Rafael Noguera (Responsable Comercial de PHI), corrían a cargo de César Rivera (Director de Proyectos PHI), quien trataría generalidades de la técnica y marco de aplicación; Felipe Sánchez Manzano (División Lácteos y Productos especiales), describiendo el sistema MEGA ; Javier Llanos (Catedrático en Ingeniería Química Universidad de Castilla La Mancha), encargado de asentar los principios de la electrodiálisis, concluyendo la mañana con la intervención de Manuel Álvarez (Doctor en Químicas. Laboratorios Heral), que dedicaba su ponencia a los Métodos predictivos de estabilidad en vinos. Al término, los asistentes pudieron compartir impresiones, inquietudes y disfrutar de las instalaciones durante una comida entre colegas del sector.