Enoforum, tanto por el número de ponentes como de participantes, es el mayor congreso técnico dedicado al sector vitícola y enológico. Para su 23ª edición, el evento regresa a Feria de Zaragoza los días 20 y 21 de mayo de 2026.

El miércoles 20 de mayo, desde las 10.20 horas, participaremos en una mesa redonda sobre  ESTABILIDAD DEL VINO Sesión temática en conjunto con varias empresas colaboradoras, donde GRUPO PHI defenderá propuestas físicas (alternativas al aditivo-coadyuvante químico) para la estabilidad proteica y tartárica de los vinos y mostos, siendo nuestro representante César Rivera, Director de proyectos de Grupo PHI. En su argumentario, César expondrá fundamentalmente el potencial de las electromembranas (electrodiálisis) y las membranas selectivas (UF, NF y RO).

imagen de archivo de César Rivera, durante una de sus conferencias

En Enoforum (Programa) se cree firmemente que la innovación en nuestra industria ,surgiendo del encuentro entre:

• La investigación pública, de la que a menudo nacen las ideas que dan origen a nuevas tecnologías.
• Las empresas proveedoras, cuyos departamentos de I+D+i transforman ese conocimiento en innovaciones aplicables a gran escala.
• Los técnicos vitícolas y los enólogos, que como usuarios finales pueden aportar experiencia práctica, identificar necesidades reales y proponer nuevos requisitos.

Durante Enoforum se facilita la interacción entre estos 3 pilares de la innovación, ofreciendo a todos los participantes la oportunidad de contribuir positivamente a la evolución y al progreso del sector vitivinícola.