INFORMACIÓN

El prensado tiene el propósito de extraer el mosto de las uvas enteras o estrujadas en la vinifiación en blanco y el mosto-vino o vino desde los orujos fermentados después el trasiegp en la vinificación en rojo.

Es importante que este proceso respeta la integridad de la uva, para limitar la rotura de semillas y laceraciones en las raspas en caso de uva no despalillada, y evitar fenómenos de oxidación.

Las Prensas Neumáticas a tambor perforado realizan el prensado al interior del cilindro a través de una membrana que, inflada con aire comprimido, ejerce sobre el producto la presión necesaria para extraer la fracción liquida.

Diseñadas principalmente para el prensado blando de la uva y para la extracción del mosto de alta calidad.

Características principales C8/16/22/30/40/50/70/80/100/150/250/320/440

• Estructura totalmente en acero inoxidable AISI 304.
• Extracción óptimal gracias a las canaletas de drenajes.
• Sistema de llenado eficaz por medio de puerta de carga/descarga neumática o manual hermética.
• Sistema easy way de mantenimiento de la lona de prensado y desenganche canaletas de drenaje.
• Interfaz «user friendly» con pantalla táctil a color.
• Programa de prensado secuencial «Champagne» con receta pre – cargada de acuerdo con las técnicas enológicas francés.
• 14 programas de prensado totalmente personalizables.
• doble sistema de control: automático (PLC)/manual.
• Descarga automatica de los orujos.

Opcionales

• Sistema wine-wise en la bandeja mosto para la gestión inteligente del prensado y protección antidesbordamiento.
• Sistema de control del nivel de la bandeja mosto con flotante y mando de la bomba de evacuación.
• Dispositivo de control de sobrecarga.
• Carga axial con válvula neumática.
• Cuadro de mando remoto sobre pedestal.
• Alzas de extención.
• Selección mosto con medidor de flujo.
• Sistema de lavado automático de las canaletas y del tambor gestionado por PLC.
• Amplia o doble puerta hermética con abertura/cierre neumático.
• Tolva de carga uva entera por medio de la puerta central.
• Ruedas motorizadas.
• Asistencia remota.
• Sistema de inyección gas inerte para maceración carbónica.
• Inertización automática con gas a dispersar con medidor de flujo gestionado por el PLC.
• Inertización bandeja mosto.
• Camisa de frío no aislada.
• Membrana en poliuretano en lugar de PVC.

Hoja técnica